 |
|
 |
 |
 |
Le monde selon l'alcool |
|
 |
- Janvier 2007 : Pierre Delanoë,
Jean-Edern Hallier, les risque de l'alcool au volant...
- Décembre 2006 :
Michel Onfray, le Vin dans ses Oeuvres, Resveratrol, JM Le Pen, Security
Feel Better...
- Novembre 2006 : Bernard
Pivot, Dégustation du champagne, Michel Daerden, santé
+, santé -, spiritueux...
- Octobre 2006 : Karine et le Gastronom,
Airbus (suite) , Gérard Oberlé, les pays producteurs,
guides des vins...
- Septembre 2006 : Airbus de Toronto,
pénurie de vodka, histoire de l'anis, mezcal au scorpion, enquête
par autopsie...
- Juillet 2006 : La Coupe est
pleine... de vin, Gilles du Pontavice, Jules Chauvet, tourisme alcoolique,
musée de la vodka...
- Juin 2006 : Concert de guitare et
de charité, Marina Vlady, Kenneth Cook, Michel Smith, Jérôme
van der Putt, JP Géné...
- Mai 2006 : Surproduction, Gloria Montenegro,
Vignobles d'Ile-de-France, ébriété Total, terroirs,
Colin Clarke, urothérapie...
- Avril 2006 : A mort la Gueuse !
Histoire mondiale de la table, pour Sigmund Freud, au-dessous du volcan,
caféologie...
- Mars 2006 : Ciels changeants, menaces
d'orage, la saveur du monde, un vin griffé Azzaro, label "sud
de france"...
- Février 2006 : Toute honte
bue à Outreau, la mort du vin, Bacchus sur ordonnance, Vengeance
tardive en Alsace...
- Janvier 2006 : Le Roman des Jardin,
Friterie-bar Brunetti, Philippe Margot...
- Décembre 2005 : Le veuvage
des vins blancs, Olivier Todd, ex-Yougoslavie, Koktebel, Heather Ale...
- Archives
|
 |
VOUS TROUVEREZ ICI LES
RÉCENTS ÉCHOS DU MONDE QUI SAIT VIVRE
|

édito
De l'eau à tous
les repas ?

Selon les chiffres officiels, 8% de
la population française seraient de confession musulmane.
Et si l'INSEE cache soigneusement certaines réalités
démographiques, Radio-Courtoise ne se prive pas d'annoncer
que, selon des chiffres dudit institut, 47% des naissances en
Ile-de-France seraient "musulmanes". Nos lecteurs
s'interrogent évidemment sur la pérennité
de notre culture bachique. Certaines requêtes pourraient
leur donner raison : interruption des classes pour les prières,
menus spéciaux, jours fériés spécifiques,
mise en cause des professeurs "impurs"... et, bien
évidemment, de l'eau à tous les repas.
Cher lecteur, rassure-toi ! Des déclarations
officielles publiées successivement à la une du
Figaro et du Monde viennent contredire ces craintes :
 
Ouf !
Jean-Pierre JUMEZ
P.S. : "Boire du vin
et étreindre la beauté vaut mieux que l’hypocrisie
du dévot", écrivait Omar Khayyâm. Et,
encore aujourd'hui, c'est à Ispahan que l'on trouve le
meilleur vin du monde. What happened? Quelques réponses
dans "Le
Vin Mystique" du Franco-Libanais Salah Stétié.

Comptes de fée

Karine : la beauté des affaires
(cliques si vous mourrez d'envie d'agrandir) photo : PafMag
La nature a horreur du vide. Curieusement,
si la France est traditionnellement proche de la Russie, la
gastronomie russe y est sous-représentée. New
York, Berlin et Londres regorgent de restaurants et d’épiceries
ad hoc.
Mais à Paris, peu de choses. Malgré ses somptueux
décors (par Erté) le célèbre cabaret
Raspoutine, affichant des prix gargantuesques, n’accueille
pratiquement aucun client parisien. Quelques restaurants se
battent en duel et n’ont de russe que le nom, hormis Nikita.
Quant aux épiceries, si ce n'est la discrète (mais
sympathique) Ludmilla dans le 15è, rien.
Karine a abandonné son métier
de gynécologue à Moscou pour suivre son mari,
spécialiste d’import-export de vins. Et, tout comme
ses compatriotes, elle a souffert de ce manque. Comme elle était
aussi en manque d’activités professionnelles, elle
a pris le taureau par les cornes et a créé en
2002 sa première boutique « Gastronom
» près de la Gare de Lyon. Le titre fait bien sûr
allusion aux enseignes de toutes les épiceries soviétiques
– plus ou moins achalandées - de la grande époque.
Eberluée par le succès, elle n'a pas hésité
bien longtemps à en ouvrir une seconde Bd des Batignolles,
puis aujourd’hui une troisième à Montparnasse.

Une enseigne digne de Fabergé
PafMag : Karine, d’où proviennent
vos produits ?
- Au début, ils provenaient essentiellement
d’Allemagne, où la communauté russe est
très entreprenante. Aujourd’hui, nous nous tournons
de plus en plus vers la Russie, où la qualité
s’améliore chaque jour.
Mais votre Tsinandali (vin géorgien)
ne peut évidemment provenir de Russie ?
- Bien sûr que non, ne serait-ce qu’à
cause du boycott actuel. Mais nous avons nos connexions directes.
Et, pour prévenir toute origine frelatée, mon
passé médical me permet de mettre en place des
procédures adéquates. C’est ainsi que nous
faisons systématiquement analyser les produits susceptibles
de poser un problème. C’est le cas pour ce vin.
Tenez, goûtez-le !
Effectivement, on y retrouve les caractéristiques
du vin géorgien authentique, si particulières.
Pourtant, ces dernières années, sa qualité
s’était considérablement dégradée.
Gastronom,
ce sont plus de 600 produits référencés
en provenance de Russie, d’Ukraine, des pays baltes,
d’Arménie, de Géorgie. Un grand
choix de vodkas, dont la plupart en exclusivité
en France, et toutes les variétés de BALTIKA,
la bière russe dont le dynamisme n'a rien à
envier à GASPROM.
|
- Avec nous, vous êtes sûr d’avoir
des produits authentiques et parfaitement hygiéniques.
J’assure personnellement la formation du personnel à
cet égard.
Mais… que font ces bourgognes et
ces bordeaux sur vos étagères ?
- C’est simplement que, symétriquement
à notre développement en France, nous créons
une ligne de produits français en Russie et les Russes
de passage à Paris aiment retrouver ce qu’ils apprécient
à Moscou.
- Vous créez donc un véritable
axe du bon ?
- Tout à fait, et notre action de mécénat,
tant à Paris qu’à Moscou en est le meilleur
témoignage.

- Votre métier initial ne vous manque-t-il
pas ?
Le problème est celui de l’équivalence
des diplômes. Malgré ma grande expérience,
je ne pouvais pas m’installer comme gynécologue
à Paris. Alors, faute d’accoucher des femmes, j’ai
accouché de projets !
26 bis bd. Diderot (Gare de Lyon) - Tel /
fax : +33 (0)1 43 41 65 83 -- 53, boulevard des Batignolles
(Villiers) - Tel / fax : +33 (0)1 42 93 10 43 -- 130, bd. Montparnasse
- 75014 Paris
Vera GROG
Et, pour tout savoir sur les activités
russes à Paris, consulter Privet
Paris ("Bienvenue à Paris")
(publicité)
ARE YOU READY FOR?
 |
LACK
OF ALCOHOL MAY BE HAZARDOUS TO YOUR HEALTH
|
Crash de Toronto (suite)
Le 3 août 2005, pourquoi les pilotes
de l'Airbus d'Air France ont-ils attendu 12 secondes avant d’entamer
le freinage, alors que leur atterrissage avait été
particulièrement "long" et que la motorisation
de leur appareil n'était pas des plus puissantes ?
Black-out total de la presse française sur cette affaire,
alors que les pilotes, après un séjour probable
au Club Med, sont tout à fait capables de s'expliquer.
Selon notre éditorialiste Colin Clarke, expert en aviation
et en alcoolisme, il faut chercher la source du problème
avant le décollage, où les pistes sont nombreuses
: Alcool ? Drogue ? Café ? Thé ? Jeu de hasard
? Internet ? Bigoterie ? Bref, toute addiction susceptible d’entraîner
somnolence, lassitude, difficulté de concentration, erreurs
dues à l'inattention, oubli, confusion, allongement du
temps de réaction, dégradation de la mémorisation,
de l'humeur et des performances physiques, psychomotrices et
mentales, baisse de la motivation et de la vigilance…
Jusqu’à ce que nos deux as
de l’aviation soient entendus, nous publierons donc les
hypothèses de travail imaginées par Colin.
Jean-Pierre JUMEZ
Hypothèse n°1 – au hasard,
bien sûr – l’alcool. Aujourd'hui, deuxième
épisode : en vol.

GUEULE ET CASSAGE DE
BOIS 2/3
par Colin Clarke

Expert en aviation et en alcoolisme
Résumé du chapitre
précédent : nos deux officiers ont passé
une nuit d'enfer en galante compagnie dans un hôtel de
la Porte Maillot. Leur décollage est un peu brumeux.
- Piste numéro 3, vent nord-est, 5 nœuds.
- Merci, tour de contrôle ! Allez, on y va. Préviens
les PNC.
…
- Eh, dis-donc, c’est quoi, ça ?
- Quoi, Commandant ?
- BEN, REGARDE, LÀ, L'ENFANT SUR LE PARE-BRISE !!!

Drôle de décollage
- Mais non, Commandant, je vous assure, tout est normal ! Rechaussez
vos lunettes, buvez un coup et relaxez-vous.
- Ah, bon.... Pourtant, j'étais sûr... Alors passe
en automatique et surveille... le bébé. Je vais
piquer un petit roupillon, je suis sur un nuage.

Relaxez-vous, vous êtes en pilotage
automatique
- Tout va bien? Je dors depuis combien de temps ?
- Une bonne heure ; pas de problème particulier ; et vous,
comment vous sentez-vous, Commandant ?
- J'ai rêvé du Kosovo [ndlr : voir épisode
précédent], vas savoir pourquoi...
- Nous, les pilotes, nous sommes obsédés par les
femmes dès que nous nous approchons d'un avion, et nous
sommes obsédés par les avions dès que nous
nous approchons d'une femme.
- C'est sûr que nous avons un problème. Le taux
de suicide de nos épouses est d'ailleurs incroyablement
élevé.
- Oui, et en général par défenestration,
d'ailleurs. Bon, je vais me dégourdir les jambes. HÉ
! REGARDE DANS LA CABINE !!! TOUS LES PASSAGERS SONT A POIL !!!
Un vol au poil et à poil
- Mais non, Commandant, je vous assure, tout
est normal. Rechaussez vos lunettes et reprenez une petite gougoutte.
- Mais retourne-toi, tu vas voir Calcutta !
- ... mais c'est vrai ! Et je dirais même
plus : Bombay ! ATTENTION COMMANDANT, COLLISION IMMINENTE
!!!

Oh, Calcutta !
- VADE RETRO, IDIOTAS !!!
Machine arrière
- OUF, DE JUSTESSE !
- Oui, on peut dire que nous l'avons échappé
belle, Commandant. Tenez, on va arroser ça !
 
La suite au prochain apéro : atterrissage
Traduction : Sally O'GOULLOW

« Si tu
mourais »
Sur fond de vodka : Intelligent
et intelligible

Comme un grand vin, une bonne pièce
de théâtre procure une certaine euphorie. C’est
un plaisir certes éphémère, mais qui
a le mérite de perdurer. On sort enrichi à
jamais d'une dégustation réussie.
Ici, la réussite est exceptionnelle.
Superbe assemblage à parts égales d’inspiration
de l’écriture, de légèreté
de la mise en scène, de lumière des interprètes.
« Si tu mourais » est très peu marqué
par l'élevage, tout en arômes de fruits noirs,
de tabac blond et d'épices. La pièce possède
une magnifique densité mais reste facile à
déguster.

Florian Zeller, 27 ans : peu
importe l'âge du capitaine
(photo: PafMag)
Le thème ? Après le décès
accidentel de son mari écrivain, une belle quinquagénaire
s’interroge sur la pureté du passé du
défunt.
Dans le rôle de la veuve, Catherine Frot soutient
magnifiquement un texte lumineux. Elle sait faire monter
la sauce et faire exploser des répliques quelquefois
renversantes. Dit comme cela : « Le saint, c’est
celui qui a su faire le ménage avant de partir »,
c’est un simple aphorisme. Mais subtilement amené
dans une sorte de crescendo magnifique, l’aphorisme
devient, dans la bouche de Madame Frot, un bouchon de champagne
expulsé par une pression devenue trop forte. Elle
se fond parfaitement dans l’intention de l’auteur
: confronter la cervelle de l’homme au cerveau de
la femme. On sent que l’actrice a l’intelligence
du texte, ce qui le rend directement intelligible. Il suffit
de se laisser porter. Un entracte ? Vous plaisantez ! Qui
a besoin d’un coitus interruptus..
Jean-Pierre Jumez
"Si tu mourais", de Florian
ZELLER - mise en scène : Michel FAGADAU - avec CATHERINE
FROT, ROBIN RENUCCI, BRUNO PUTZULU, CHLOE LAMBERT - Comédie
des Champs-Elysées, Paris

Millésime
du siècle ?

Si le réchauffement de la planète
continue, restent neuf décennies pour juger si 2005
est vraiment la cuvée du siècle. (Voir notre
article sur la vigne, veritable
témoin objectif de la météo). Mais
n'oublions pas que dans les années 70, la communauté
scientifique paniquait : la terre s'acheminait vers une
nouvelle glaciation...
Les 10 plus grands producteurs
de vin
(source : Vitisphère/AFP/Quid
2006) Production annuelle mondiale en 2018 (source: www.planetoscope.com: 24 670 000 000 litres
Afrique
du Sud
Implantation du 1er vignoble : 1656
Superficie du vignoble : 121 000 hectares
Consommation par habitant : 9,11 litres par
an
Production en 2008 (prévision) : 8,8
millions d'hectolitres
|
Allemagne
Implantation du 1er vignoble : 1er s. avant
J.-C.
Superficie du vignoble : 98 500 hectares
Consommation (par habitant) : 38,4 litres
par an
Production en 2008 (prévision) : 7,7
millions d'hectolitres
|
Argentine
Implantation du 1er vignoble : 1557
Superficie du vignoble : 208 000 hectares
Consommation par habitant : 32,11 litres par
an
Production en 2008 (prévision) : 12,5
millions d'hectolitres
|
Australie
Implantation du 1er vignoble : 1788
Superficie du vignoble : 150 000 hectares
Consommation (par habitant) : 20,61 litres
par an
Production en 2008 (estimations) : 12,5 millions
d'hectolitres |
Chili
Implantation du 1er vignoble : 1548
Superficie du vignoble : 168 000 hectares
Consommation (par habitant) : 17 litres par
an
Production en 2008 (estimations) : 7,6 millions
d'hectolitres
|
Espagne
Implantation du 1er vignoble : VIe s. avant
J.-C.
Superficie du vignoble : 1,2 millions d'hectares
Consommation par habitant : 36 litres par
an
Production en 2008 (estimations) : 42 millions
d'hectolitres
|
Etats-Unis
Implantation du 1er vignoble : XVIIe siècle
Superficie du vignoble : 389 000 hectares
Consommation par habitant : 8 litres par an
Production en 2008 (estimations) : 21 millions
d'hectolitres
|
France
Implantation du 1er vignoble : 550 avant J.-C.
Superficie du vignoble : 900 000 hectares
Consommation par habitant : 64,3 litres par
an
Production en 2008 (estimations) : 47,5 millions
d'hectolitres |
Italie
Implantation du 1er vignoble : Xe s. avant
J.-C.
Superficie du vignoble : 850 000 hectares
Consommation par habitant : 58,8 litres par
an
Production en 2008 (estimations) : 49,7 millions
d'hectolitres
|
Portugal
Implantation du 1er vignoble : VIe s. avant
J.-C.
Superficie du vignoble : 220 000 hectares
Consommation par habitant : 51,6 litres par
an
Production en 2008 (estimations) : 6,7 millions
d'hectolitres
|
Production en 2017 : 12 millions
d'hectolitres Pour 1 litre de vin par habitant et par an ( en moyenne), le Chinois boit 50 fois moins que le français. | |

A vos grappes, prêts,
partez !

Surtout, éviter la soif
Dimanche 10 septembre 2006, 16h18
A l'heure où la brume nimbant les prestigieux vignobles
de Margaux ou Mouton-Rothschild n'est pas encore dissipée,
s'amassent déjà derrière la ligne de
départ les milliers de concurrents du 22e Marathon
du Médoc, événement convivial et festif
plus que sportif, point d'orgue de trois jours de festivités
à Pauillac (Gironde).
Venus de Lorraine ou de Corée,
des bandes de pirates, des essaims d'abeilles ou des cohortes
de légionnaires romains, ont chaussé les baskets
et déferlé dans les vignes médocaines
pour avaler les 42,195 km de ce marathon atypique que Bruno
Davin, un des cinq fondateurs, voudrait voir figurer en
deuxième place sur l'agenda des coureurs derrière
"La Mecque, à New York".
A la suite d'un défi clôturant
un repas arrosé en 1982, Bruno, aujourd'hui ingénieur
de 59 ans, hâbleur et passionné comme au premier
jour, a justement fait son pèlerinage aux Etats Unis,
avec cinq copains.
Puis dans la foulée, ils ont fait
d'autres courses.
"Et on les a trouvés tristes",
regrette-t-il.
En 1985 naissait ainsi le Marathon du
Médoc, "qu'on voulait comme une fête.
Et quand vous êtes invité à une fête,
vous venez déguisés, non?"
Vingt-deux ans plus tard, de 500 inscrits,
on en est à plus de 8.500, en costume ou simplement
maquillés, qui s'élancent hilares sous le
soleil sur ce circuit, "unique marathon non-urbain",
serpentant entre chemins de vigne et petites routes communales.
"Ici, c'est exceptionnel !",
s'enthousiasme Marc, "j'en suis à mon cinquième,
j'amène mes potes", explique-t-il traduisant
l'ambiance générale: on vient pour la convivialité,
pas pour la performance.

Encore un effort !
(Photo Pierre Andrieu/AFP)
D'ailleurs, ce coureur parisien, pris
en charge pour des débuts de crampes dans une des
nombreuses tentes de massage postées tout au long
du parcours, ne prétend pas faire un chrono: "C'est
dur et il fait chaud", reconnaît-il en quittant
péniblement sa table de soin.
La convivialité, c'est également
les dégustations de vin proposées sur le parcours:
"On a prévu 160 bouteilles. Ce qui nous motive,
c'est de partager le plaisir du vin", glisse rapidement
Frédéric Bonnaffous, directeur d'un grand-cru
classé, accaparé par des centaines de marathoniens
faisant halte dans sa propriété.
De l'autre côté du comptoir
improvisé dans les jardins du domaine, un verre de
château Belgrave 2004 à la main, trois jeunes
Dunkerquois en sueur saucissonnent au son d'un des orchestres
disséminés sur le parcours: "C'est la
cinquième fois que je viens", explique l'un
d'entre eux, "je commence à savoir ce qu'il
faut amener", assure-t-il en désignant son pique-nique.
Son compagnon, Yohann, dossard 3393 et membre de l'AS
PTT de Dunkerque, jure "qu'il n'y a que cette course
(qui soit) comme ça et on compte bien aller au
bout". A quelques pas, Robert, grimé en vache
suisse portant le numéro 2089, compte bien aller
au bout, lui aussi: "J'en suis à mon troisième
château et j'irai loin !" Il lui en reste 20...

Mais le marathon du Médoc, pour
original qu'il soit, n'est pas chose improvisée:
1 million d'euros de budget, 2.600 bénévoles,
dont 300 médecins et para-médicaux, des milliers
de repas servis, un congrès médical, des études
scientifiques (sur la cardiologie, la podologie, la dermatologie,
etc.), pour trois jours de fête, de sport et de recherche,
du vendredi au dimanche soir.
Reste la course: cette année,
elle a été remportée par David Antoine
et Nathalie Vasseur, déjà vainqueurs en 2005.
Mais quel concurrent le retiendra ?

Rabelais revisité

Un (virtuel) fondateur de PAFMAG,
apprécié par un chroniquer laudateur.
L'auteur déclare à deux
reprises qu'un bon vin se passe de description, aussi fleurie
soit-elle. Nous lui donnons raison et ne décrirons
pas son nectar littéraire. En voici simplement une
mignonnette :
Les grands ivrognes, ceux qui boivent
tout le temps et ne font pas grand-chose d'autre, ceux qui
jamais ne dessoûlent complètement, sont peut-être
les derniers hommes libres. Mais j'entends déjà
les hurlements des camelots de la pédagogie officielle,
de l'ignorance gratuite et obligatoire, les sectateurs du
mens sana, les socio-psys à la mordsmoi le calibistri
qui émargent au râtelier des cellules psychologiques,
tous ces dictateurs de la vertu et de la tempérance
subventionnés pour assommer le licheur, le fumeur
et le trousseur à coups de sermons, de rapports et
de menaces : « L'alcoolique n'est pas libre! Il est,
bien au contraire, prisonnier, esclave de son vice.»
Pompeux imbéciles! Allez donc vous noyer dans un
verre d'eau minérale plate. Je n'ai pas prononcé
le mot alcoolique, c'est vous, sèches gorgones des
ligues de continence, c'est vous, foireux diafoirus ès
sobriété, qui parlez d'alcooliques et hurlez
au loup. Moi je vous parle d'ivrognes, un vocable magnifique,
qui s'écrivait ivrongne - parfaite anagramme de vigneron
- au temps des poètes satyriques et baroques qui,
contrairement à vous, prosateurs indigents et hypocrites,
avaient l'élégance d'appeler un chat un con
!

Chez ces poètes-là, Théophile,
saint Amant, chez l'épineuse Muse de Robert Angot
de l'Eperonnière, 1'« Ivrongne» est véritablement
cet homme libre qui, pour suivre Bacchus, oublie les pistoles
et les écus, se moque de l'opinion des gens rangés
et fait moins cas de ces fous que « d'ouïr son
cul quand il pète », jure qu'il préfère
mourir le nez dans un verre que de languir en famille ou
de crever de soif à la guerre, fuit les soldats,
greffiers, avocats et notaires, boit, pisse, saute et chante
car jamais son âme n'est méchante. L'ivrogne,
le saint ivrogne, peut gaillardement user de ses droits
et le roi n'est pas son cousin. Il se fiche du trou dans
l'ozone comme des pics de pollution, du choc pétrolier
et des tsunamis. Peu lui chaut que Polichinelle soit le
prochain président, que le Caque monte ou que le
Naze-d'acc descende, que sa femme le trompe et que son vaurien
de fils ne vaille rien. Libre, il vomit sur la table, libre
il pisse au lit, il pète, rote et beugle à
la face des bonnes gens. Libre aussi, il peut dans ses chausses
chier et continuer de les porter sans s'essuyer, peu lui
chaut gloire, Enfer et Paradis, car « si le vin était
en Enfer, il ferait d'Enfer sa taverne».
Alors, l'achéterez-vous ?
Sylvain HAIBON
Itinéraire
Spiritueux, Gérard Oberlé - Grasset
- 17 euros en France métropolitaine

Vaut le jus

Les vrais voyageurs ne se déplacent
plus. Le monde est à portée de doigts grâce
à Internet. Et des ambassadeurs éclairés
vont déguster pour vous des vins inaccessibles. Ce
best seller arrive dans un format de poche. Bien écrit,
bien traduit. A noter une explication claire de la montée
en alcool pour la majorité des vins français.
A. LEONCE-LABOIE
Flammarion

|
|
|
|
First
Editions nous a habitués à des ouvrages
légers mais élégants. Elégamment
instructif, donc sur nos meilleures productions. |
Tant qu'il en reste, profitons-en
! Editions de l'If - 14,50 € |
Une dizaine de milliers de crus
dégustés dans l'année par un
seul homme ! Faites vos calculs. Albin
Michel 25 € |
5000 vins épluchés
avec le sérieux de la maison. Gault-Millau
24,90 € |
|
|
|
|
10.000 vins, aussi, mais plusieurs
connaisseurs se sont partagés le travail. Hachette
26€ |
A la recherche du vrai. ce n'est
pas du temps perdu. Actes
Sud 16€ |
7000 vins jugés par des
pros. La Revue du Vin de France, 25€ |
Un jeune avocat new-yorkais se
déjuge en prônant l'objectivité.
A déguster.
Solar, 9,90 € |
|
|
Le tour du monde en 365 bouteilles (un hasard,
bien sûr). Minerva,
39 € |
Premier ouvrage "papier" publié
par le grand portail 1855.com. Editions
1855, 29,90 € |


A noter un très beau dossier dans le
FigMag : 84 pages
vraiment intéressantes.

Le pape mis en bière
Munich s'est enrichie d'une nouvelle bière
à l'occasion de la visite de son pape.

C'est loin, le paradis

Des astronomes anglais ont localisé
un nuage d'alcool long de 463 milliards de kilomètres
dans la Voie lactée.

Buvez et gagnez
Selon le Journal of
Labor Research les buveurs gagnent plus que les abstèmes.
Cette découverte donne l'occasion à notre
amie Véziane de Vézins de sortir une savoureuse
chronique dans Le Figaro :
… les individus peu effarouchés
par la dive bouteille gagnent plus d'argent que les sobres
de stricte observance. C'est un peu raide, mais cela tombe
bien, car entretenir une cave coûte cher. À
la réflexion, c'est même normal si l'on considère
que beaucoup de résistances se fluidifient autour
d'un liquide volatile. Le verre de contact, souvent partagé
dans la pénombre d'un lieu de perdition, rend myope
l'interlocuteur légèrement gris, et même
enclin à signer n'importe quoi, surtout dans le noir.

Les buveurs ont des revenus
plus élevés
Les auteurs démarrent prudemment
: les gens qui boivent en société construisent
des réseaux, des relations et accumulent des contacts.
Cela se traduit par des salaires plus élevés.
" Ensuite ils se laissent un peu emporter: La consommation
d'alcool permet de développer des qualités
humaines, professionnelles et sociales. Il faut prévenir
les associations d'insertion des SDF qui n'ont pas l'air
au courant.
Mais la tête nous tourne, car parallèlement
des chercheurs écossais jettent leur grain de sel
dans la cuve : les « petits génies» seraient
moins sujets à la gueule de bois et à la migraine
des lendemains de fête arrosée. La surabondance
des neurones, peut-être.
Si l'on considère que les gens au gros QI ont aussi
un gros portefeuille, que les Écossais sont à
la fois maîtres du whisky et économes de leur
fortune, le puzzle s'emboîte. So what? So, comme dirait
Churchill, maintenant la science doit nous démontrer
d'urgence que boire rend intelligent, la gueule de bois
riche et la santé, alcoolique. Sinon, la vie est
trop injuste
Convertissez-vous
Le
bouddhisme à votre service (cliquez pour visionner
le PowerPoint - faites "retour" pour revenir)
(Merci à Anne-Marie Bérard)

Du Gloria dans le café, par
Gloria Montenegro

Le café jaloux
du vin
A la mémoire de Philippe Cairol
Un baron du vin qui s’est prêté au café
Jaloux de la destinée du vin
un café emprunta
le chemin de la bouteille.
Il festoya dans les vendanges
se choisissait la plus belle étiquette,
se faufila dans la foire aux vins
Monta au podium de taste-vinés
…Et se trouva admis
a la Cour de Grands,…de Grand Crus !
Il obtient ainsi
ses lettres de noblesse,
…ses papiers d’identité
La tasse, sa douce compagne
resta inhabitée et seule
de la négritude de son compagnon
Il lui revint un jour, décoré.
Se jeta comme un fleuve
dans les rondeurs de la porcelaine
Persistant et doux
plein de corps
enivrant d’arome
La tasse remarqua
que dans son périple identitaire
le café avait perdu l’amertume
Soluna
Neville 1 septembre 2006

Enfin !

Comme au restaurant
Chez Riviera
& Bar, une machine espresso qui a tout d'une grande
(la seule à offrir une pression de 17 bars), à
un prix raisonnable.

Sommelier impartial et impavide

Ce sommelier n'a pas de papilles gustatives,
mais il peut distinguer une trentaine de cépages.
Il analyse le vin du bout de son bras gauche, doté
d'un capteur à infrarouges. D'une voix enfantine,
il annonce "chardonnay" ou "shiraz",
commente le goût du vin testé - moelleux ou
plein en bouche -, et recommande tel ou tel met en accompagnement.
Le robot-œnologue conçu par les chercheurs nippons
du laboratoire de NEC System Technologies et de la Mie University
identifie les composés organiques du vin en
trente secondes. Chaque cépage a sa composition chimique,
mais les variations d'empreinte spectrale d'un vin à
l'autre sont infimes. "C'était un vrai défi.
Les différences que détecte le robot sont
très subtiles", commente Hideo Shimazu, de NEC
System Technologies. L'analyse se fait sur des échantillons,
mais, à terme, il ne sera pas nécessaire de
déboucher les bouteilles. Une aubaine pour les douaniers
et les négociants, qui pourront ainsi contrôler
les appellations et détecter d'éventuelles
fraudes - même si la machine est encore loin de pouvoir
identifier les milliers de variétés existant
sur le marché. Outre le vin, ce "nez" peut
identifier différents fromages et distinguer la plus
sucrée de trois pommes sans en manger une bouchée.
En matière de charcuterie, il lui reste quelques
progrès à faire: il a confondu la main d'un
journaliste avec du jambon, et celle d'un cameraman avec
du bacon.
Mainichi Daily News, repris par Courrier
International
Le pays où le vin est moins
cher
par Justin PETIT-DERNIER

N'oubliez pas le comparateur de prix :
Vinorumcodex
qui 1) privilégie le plaisir du vin bu à table,
donc buvable, contre la pure dégustation, et donc
les vins digestes et pas trop alcoolisés contre les
tisanes de chêne, 2) donne des liens vers le meilleur
prix pour 1150 vins français du millésime
2005 vendus en primeur et 3) coûte 10 euros pour un
mois et 30 euros pour un an.

-
ChateauOnline
: Tenuta I Muracci Fortediga Maremma 2005 - Italie - Toscane
IGT 90/100 R. Parker - 7 € au lieu de 10

-
-
Les
Caves de Virginie : Domaine GIRARDIN - Beaune Premier
cru 2003 - Grand vin de garde qui confère souplesse,
fruit et notes veloutées. Peut aussi se déguster
dès maintenant. - 16.87 euros au lieu de 22.50euros
soit -25
-
Et toujours : 75cl.com
- Savour
Club - Jean
Merlaut - Millesima

Le pays où le vin est
plus cher
Le top du Wine
Spectator

CONCHA Y TORO
Cabernet Sauvignon Puente Alto - Don Melchor 2003 •
$47 - With a great nose of currant confiture and cocoa
powder, this full-scale Cabernet sports dark fig, currant
and blackberry fruit, layered with loam, cedar, tobacco,
mineral and coffee. Long and authoritative finish sails
on, thanks to rather regal tannins. Best from 2007 through
2016. Rating: 96/100
*******
Toujours dans cette publication, le
Dr. Vinny répond aux questions des lecteurs.

Q. : Quel est l'équivalent
de "tonnes par acre" ?
R. : Le calcul est assez compliqué.
Grosso modo, 2 tonnes par acre équivaut à
27 hectolitres à l'hectare

Le top des Fidèles
de Bacchus (Québec)
Il a fière allure, ce Fiefs d'Aupenac, dans sa nouvelle
bouteille ornée d'une toute nouvelle étiquette portant
même un nouveau nom. Anciennement connu sous le nom de Château
Roquebrun, ce vin du Languedoc- Roussillon a hérité
d'une nouvelle appellation; St- Chinian Roquebrun, ce qui l'a obligé
à changer de nom, car un vin ne peut porter le nom de l'appellation.
Chateau Roquebrun est donc devenu Fiefs d'Aupenac. En fait la seule
chose qui n'a pas changé, c'est le contenu... et heureusement.
On y retrouve comme toujours un vin savoureux, harmonieux et bien
équilibré. Issu d'un assemblage de Syrah, Grenache
et de Mourvédre, il fait preuve d'une très belle complexité
et d'un nez puissant, épicé (poivre) et élégant,
qui nous livre des notes de petits fruits rouges. Un vin rond, étoffé,
onctueux, aux arômes de fruits, d'épice, de vanille,
de notes de chocolat et de cacao.
-
 |
«
Pour savoir qu'un verre était de trop, encore
faut-il l'avoir bu. »
|

Sur le front de la frénésie:
les âneries du mois

Une molécule produite dans le cerveau
des alcooliques signale la gravité de l'état
du patient, ont découvert des chercheurs du Centre
de résonance magnétique biologique et médicale
(CRMBM) de Marseille. Cette molécule, issue d'une
mauvaise métabolisation du sucre dans le cerveau
des alcooliques, est présente en quantité
plus ou moins grande selon le degré d'avancement
des pathologies liées à la consommation d'alcool,
indique le responsable du centre, Patrick Cozzone.
Le Figaro


Attendez un peu avant de reprendre
le volant

5 octobre : churchill
& double corona #7 bis

A 20H30 au Normandy Hotel - 7 rue de l'échelle
- Paris 1er (Pour
une poignée de Cigares)

7 octobre: Happy Birthday, Mr. President
!

Parfois, quand même, elle attigeait
Une grande perte pour la vodka : L'irrespectueuse
journaliste russe Anna Politkovskaya a été
exécutée de 4 balles. Ce jour correspond justement
à l'anniversaire du Président Poutine...

9 octobre : encore
les Danois !
La chaîne TV2 a diffusé une vidéo
d'artiste présentant le prophète comme un
chameau buveur de bière. Ca va bouillir !

10 octobre : piano
enivrant

Le pianiste qui monte, Olivier
Herbay se produit à la mairie de Paris 8è
à 20h 30. Ravel sera honoré.

13-15 octobre Salon
des vins et terroirs de France
Lyon Villeurbanne. Infos

19 au 22 octobre
: Festival oenologique et musical

La jeune viticulture bourguignonne, Mozart
et Coltrane à l’honneur à Grenoble
Programme

20-22 octobre Salon
des vins et terroirs de France
Cergy Pontoise. Infos

24
octobre : cette organiste provoque le tournis

cliquez pour agrandir

27-29 octobre Salon
des vins et terroirs de France
Nantes Carquefou. Infos

27 - 28 octobre :
Festival de la Bière Belge
A Boston - Résa

28 octobre : «
VINPLISSIME »
Première journée de
communication collective des Vins de France

Sonnez hautbois, le 28 Octobre 2006 sera
un grand jour pour une grande première ! La Confédération
des Interprofessions Viticoles (CNIV) et l’ANIVIT
(Association Interprofessionnelle des Vins de Table) conjuguent
leur expérience de la communication et leurs moyens
financiers (9 millions d’euros sur 3 ans) pour "une
journée nationale du vin qui se déroulera
sur tout le territoire national autour du 28 octobre 2006,
au cœur d’une forte période de consommation".
Après l’échec de l’AFIVIN, dans
un environnement difficile pour le vin français (environnement
prohibitionniste et baisse de la consommation en France,
perte d’influence de la France à l’export…),
les interprofessions françaises ont pour objectifs
d’augmenter la fréquence de consommation des
consommateurs occasionnels, d’informer sur la place
du vin dans notre société et notre culture,
enfin de redonner confiance et fierté à la
filière. Autour du 28 Octobre, 5000 restaurants,
5000 caveaux, 1000 cavistes, 170 grandes galeries marchandes
se mobiliseront, soutenus par une action presse, de la publicité
(PQR, radio, sites Internet…) pour toucher la cible
des « jeunes urbains désinvestis ».
Au delà de cette traduction publicitaire de l’action
collective, (forcément déjà vue), il
y a la volonté de changer le discours sur le vin
avec une nouvelle pédagogie : le vin c’est
simple, c’est même vinplissime…
Ce concept est judicieux s’il peut s’inscrire
dans la durée, dans la continuité d’un
esprit français redevenu modeste, appliqué,
persévérant, utilisant un nouveau langage
et de nouvelles technologies, comme un champion en cours
de rééducation après un grave accident
de compétition !
petites annonces (en partenariat avec
Vinomedia)
Opération TIRE-BOUCHONS
- email - Nous récoltons
les bouchons de liège pour une association AIDERA ESSONNE
(autistes).
Recherche poste d'oenologue en Californie - email
- JF 26 ans diplomée de la faculté d'oenologie de
Bordeaux, actuellement en poste en Afrique du Sud - recherche
un poste d'Assistant Oenologue pour 18 mois ou plus en Californie.
Interessée par differentes méthodes de vinification
des cépages rouges.
Recherche chef de culture (basé Corbières) - Taillandier
Conseil - email
- Rattaché au Dir. de Propriété, vous êtes
responsable, avec votre équipe, de la gestion technique
du vignoble. Diplômé au minimum d’un BTS Viti-Oeno,
vous possédez dix ans d’expérience acquise
dans une propriété haut de gamme en tant que Chef
de Culture.
Recherche responsable vigne et chai - Château
la Roberterie - email
- Propriété 18ha en AOC Monbazillac et Bergerac
cherche un Responsable Vigne et Chai; niveau BTS avec expérience;
sens des responsabilités, autonomie, rigueur, passion;
CDI.
Achète lots de vins - Vins
Online - email
- Achète lots de vins pour Asie, Ocean Indien, Suisse ;
étudie toute proposition.
Recherche Importateurs - Cave de Cevins - email
- Domaine Prieuré St Christophe et Domaine des Ardoisières
(Savoie) recherche importateurs pour ventes vins haut de gamme
originaux en biodynamie.
Le monde est réparti en "continents"
: Aquavitland, Beerland, Vodkaland, Wineland... De multiples liens
sont proposés permettant de comprendre la nature du nectar
en question et de faire vos choix. 5000 bières testées
et notées, des centaines de vodkas, des fiches descriptives...
Une liste alphabétique vous
permet une approche géostratégique raisonnée.
Vos témoignages permettent
une mise à jour permanente. Suivez le Guide
!
 |
«
Voici la description du Jardin promis à ceux qui craignent
Dieu :
Il
y aura là des fleuves dont l'eau est incorruptible,
Des
fleuves de lait au goût inaltérable,
Des
fleuves de vin, délice pour ceux qui en boivent »
|
Organe
Central du Parti
Alcoologiste
Français
(Aile Modérée) - edit@edit.fr
|
ussi |
|
 |
 |
|
 |